Dr Joel Furhman egyik könyvének fejezetcíme – jó nagy betűkkel kiemelve – ez: Egyél nagy adagokat! Személy szerint nekem, aki világéletemben jó evő voltam, szerettem igazán sokat enni, ez a mondat zene füleimnek. 😆
Az a jó a nutritáriánus táplálkozásban, hogy anélkül ehetsz nagy mennyiségeket, hogy túl sok kalóriát vinnél be. Természetesen ehhez a modellhez az is hozzátartozik, hogy mit eszünk, hiszen, ha nagy adagokat eszel azokból az ételekből, amelyek túlsúlyossá és/vagy beteggé tettek téged, a helyzet valószínűleg egyre rosszabb lesz.
Dr Fuhrman egy igazán találó mozaikszóval foglalta össze mindazokat az ételeket, amelyek a leginkább képviselik a nutritáriánus elveket, így jól teszed, ha beépíted a napi menüdbe. Lássuk, mit is jelent ez a G-BOMBS?
G ➡️ Greens - Zöld levelek
Lenyűgöző antioxidáns aktivitással rendelkeznek, segítenek a normál testsúly elérésében, óriási erőt képviselnek az egészséges immunrendszer fenntartásában. Rákmegelőző hatással rendelkeznek, és őrködnek a kardiovaszkuláris rendszered egészsége felett. A bennük lévő karotinoidok – ami nem csak a répában van -, segítenek a jó látásban.
Zöld levelek például: fejes saláta, fekete kel, szívsaláta, bordáskel (pakcsoj), fodroskel, spenót, sóska, rukkola.
B ➡️ Beans - Babfélék, hüvelyesek
A leginkább tápanyagdús keményítőtartalmú élelmiszerek. Segítenek a bél mikrobiom egészségében, gondoskodnak arról, hogy jóllakj az étkezéseidtől, csökkentik a koleszterinszintedet, normalizálják az étvágyat, más, babokat nem tartalmazó étrendekhez képest eredményesebbnek minősülnek a fogyás területén is. A hüvelyesek óriási fegyverek az inzulinrezisztencia ellen is, és csökkentik a vastagbéldaganat kialakulásának kockázatát
Hüvelyesek például: fehérbab, vesebab, tarkabab, adzuki bab, szójabab, barnalencse, vöröslencse, beluga lencse, csicseriborsó, sárgaborsó, zöldborsó.
O ➡️ Onions - Hagymafélék
Rákellenes hatásukról ismertek, a bennük lévő flavonoid kvercetineknek és antocianinoknak köszönhetően. A gyulladáscsökkentésben is jeleskednek, sokat tesznek a szív- és érrendszer egészségéért, aktivizálják az immunsejteket.
Hagymafélék például: vöröshagyma, lilahagyma, fokhagyma, póréhagyma, zöldhagyma, sonkahagyma.
M ➡️ Mushrooms - Gombafélék
Antiösztrogén hatásuknak köszönhetően védenek a melldaganat ellen, a bennük lévő béta-glükán serkenti az immunmoduláns sejtek termelődését. Támogatják az egészséges testsúly fenntartását és csökkentik a vérnyomást.
Gombafélék például: csiperke, laskagomba, erdei gombák, mint őzláb, pöfeteg, vargányák, rókagombák, rizikék és galambgombák. Fafülgomba, shimeji gomba.
B ➡️ Berries - Bogyós gyümölcsök
Gyulladásgátló és rákellenes hatásukat leginkább magas antioxidánstartalmuknak köszönhetik. Támogatják a szív- és érrendszer egészségét, csökkentik a vérnyomást, és jó hatással vannak az agyunk egészségére.
Bogyósok például: eper, málna, szeder, áfonya, vörösáfonya, mézbogyó, ribizli, egres, josta.
S ➡️ Seeds and nuts - Olajos magok
A nyers aprómagvak és diófélék nagyszerű egészséges zsírforrások. A bennük lévő rostok segítenek az egészséges bélmozgásban, a jó zsírok és mikrotápanyagok támogatják az egészséges testsúly megőrzését, védenek az oxidatív stresszel szemben és csökkentik a velük együtt bevitt ételek glikémiás terhelését.
Magvak például: mandula, dió, lenmag, chiamag, törökmogyoró, tökmag, szezámmag, paradió, pekándió, kesudió.
Szeretnéd megtanulni, hogyan vezetheted be ezeket az ételtípusokat könnyedén az étrendedbe? Ismerd meg azt a 40 receptet, ami a nutritáriánus alapelveket követi. Mire végigpróbálod őket, már magadtól is képes leszel a rendelkezésedre álló alapanyagokból finom és tápláló ételeket alkotni. Ne halogasd a döntést, szerezd meg a Több mint étrendet.
