Mindenhol azt olvassuk, hogy a 2. típusú cukorbetegség döntően életmódbeli tényezőktől alakul ki. Mégis olyan kevesen tudják elképzelni azt – ami pedig tudományos alapokon áll -, hogy az életmódhibák kijavításával az IR és a cukorbetegség bizony sok esetben részben vagy teljesen visszafordítható. Persze ha már maradandó szövődmények alakultak ki – vesekárosodás, a szívizom és az idegek károsodása, retinakárosodás, vakság – az már nem biztos, hogy helyreáll.
A kutatások – pl Adventist Health Study 2. és sok másik – alapján azt láthatjuk, hogy a cukorbetegség kialakulásának kockázati tényezői az elhízás, a mozgásszegény életmód, a zsíros, állati fehérjében és feldolgozott ételekben gazdag étrend. A 2. típusú cukorbetegség többnyire az inzulinrezisztencia talaján alakul ki, és a folyamat szerves része a lipotoxicitás kialakulása, vagyis amikor a zsírsavtúltengés megzavarja a bétasejteket, károsítja a sejtek működését, akár a halálukat is okozva. A telített zsírsavak a kutatások szerint sokkal toxikusabbak, sőt, a telítetlen zsírsavak gyakran éppen fordított – azaz pozitív, gyulladáscsökkentő – irányba hatnak.
Ezekre a tényekre építve számos tanulmány konklúziójaként, illetve nagy egészségügyi szervezetek ajánlásaiban (pl Amerikai Endokrinológiai Társaság) szerepelnek a következő irányelvek a cukorbetegség megelőzése és visszafordítása kapcsán:
- elsődleges fontosságú az egészséges testsúly fenntartása
- növényi alapú étrend bevezetése, amely a tapasztalatok szerint minél nagyobb mértékben növényi, annál jobban véd a cukorbetegség ellen
A cukorbetegség visszafordítását nem csupán néhány elszigetelt, csodaszámba menő anekdotában láthatjuk, hanem mind a kutatásokban, mind az élő valóságban. (Fontos megjegyezni, hogy a kutatások éppen az élő valóságot igyekeznek mérhetővé, számszerűsíthetővé tenni.) Sőt, ma már részletesen, több szerzőtől, akár magyar nyelven is elolvashatjuk, milyen életmódbeli változtatások segítenek hozzá a gyógyuláshoz. Csak két magyar nyelven is könnyen elérhető példa álljon itt:
Dr Joel Fuhrman:
Vége a cukorbetegségnek
Dr Neal Barnard:
Fordítsd vissza a cukorbetegséged
Mik azok a jellemzői a döntően növényi alapú, feldolgozott ételeket kerülő étrendnek, amelyek segítenek az IR és a cukorbetegség ellen?
- Telített zsírokban szegény, ugyanis csak néhány olyan növényi forrás van (kókuszzsír, pálmaolaj, kakaóvaj), ami jelentős telítettzsír-forrás, ám ezek egy teljes értékű növényi étrenden könnyen elkerülhetők.
- A növények kizárólagos forrásai az élelmi rostoknak, amelynek csak egy jó tulajdonsága a sok közül, hogy csökkenti az ételeink glikémiás indexét. Egyszerűen szólva, elnyújtja a szénhidrátok felszívódását, így kevésbé kell tartanunk a vércukorszint kiugrásaitól.
- A növényekben található vitaminok, antioxidánsok és fitonutriensek sok, még nem is egészen feltárt módon támogatják a szervezetünket mindenfajta krónikus betegség kialakulása ellen.
Megéri egy egészséges, kiegyensúlyozott növényi étrendre váltani! Az én saját tapasztalatom is az, hogy a feldolgozatlan összetevőkre támaszkodó, kiegyensúlyozott növényi alapú étrend teljesen rendezi a vércukor-kiugrásokat, az állandó éhséget és falásrohamokat, a fáradtságot, kimerültséget. Számomra azonban édesanyám példája a legközelebbi és leglátványosabb, aki olyan súlyosan cukorbeteg volt, hogy a következő lépés már az inzulin lett volna. Ekkor váltott teljes értékű növényi étrendre, amit gyümölcs alapú léböjtökkel is megtámogatott. A helyes étrend azonnal lejjebb vitte a vércukorszintjét, majd lassan csökkenthette a gyógyszeradagját. Egy léböjt során jutott el arra a szintre, hogy már nem kellett használnia semmilyen gyógyszert a normális vércukorszint fenntartásához.
Megj.: A léböjt nem tartozik a teljes értékű növényi étrend körébe, ez egy természetgyógyászati terápiás eljárás. Csak szakértői felügyelettel ajánlott végezni.
Ha mindezek alapján fontolgatod, hogy elmozdulj a növényi alapú étrend irányába, nem kell óriási lépéseket tenned az eredményért. Sőt, sokkal tartósabb lehet az eredmény, ha lassan, fokozatosan vezeted be az új, jó szokásokat az életedbe. Nélkülözhetetlen, hogy megismerd a növényi étrend elméleti alapjait és azokat a gyakorlati lépéseket, konyhatechnikai eljárásokat, amelyekben lassanként otthonossá kell válnod. Ezen szempontok figyelembevételével állítottam össze számodra azt az életmódváltó programot, amit már számos kliensem nagy elégedettséggel és jó tapasztalatokkal használ, és ami hatékony segítség, ha szeretnéd megőrizni vagy visszanyerni az egészséged. Kattints a linkre és olvasd el a részleteket:
