A nutritáriánus étrend egyik legfontosabb pillére, járjuk körbe egyszer alaposan, miért fontos odafigyelni rá és hogyan érdemes megvalósítani.
A MIÉRTEK:
- Az olaj feldolgozott összetevő (még a túlajnározott kókuszzsír és extra szűz olívaolaj is), kivették belőle a rostokat és hasznos tápanyagokat és maradt az olaj mint üres kalória.
- Az olajak hevítése, további feldolgozása a benne lévő telítetlen zsírsavak károsodását okozza, egészségtelen transzzsírok keletkeznek. Ilyen minden ami olajban sült, illetve a margarin már önmagában.
- Sütéshez azért ajánlják a kókuszzsírt, mert abban a telített zsírok vannak túlsúlyban, amelyek hevítésre kevésbé érzékenyek. Ugyanakkor önmagában a telített zsírok fogyasztása nem ajánlott, magas koleszterinszinthez, szív- és érrendszeri problémákhoz és elhízáshoz vezet. Én is javarészt ezek miatt híztam meg, és ezek eltávolítása miatt fogytam le.
- Aki túlsúlyos, azon éppen elég zsír van a szöveteiben, ami telített zsír, transzzsír, szóval a legrosszabb fajták, nyilván, mert ezek fogyasztása miatt híztunk el. Amikor elkezdünk fogyni, ezeket a szervezet energiaként felhasználja, csakúgy mint azt, amit megeszünk. Ezért amikor fogyni szeretnénk, az egyik legjobb stratégia a telített zsírok teljes kerülése, telítetlen zsírokból pedig elsősorban az omega 3 pótlása.
A HOGYANOK:
- Olajban sütés helyett sütőpapíron tepsiben, vagy forrólevegős sütőben süssünk.
- Érdemes elsősorban a főtt, párolt, rakott egybesült és nyers ételeket előnyben részesíteni az olajban sült régi ételeink másolása helyett.
- Amikor hagymával indítunk egy ételt, szárazon kezdjük, kis sóval. A hagyma levet enged, kicsit odatapad az edényre. Ekkor mehet rá 1-2 ek víz, amivel keverjük fel. Hagyjuk megint letapadni, karamellizálódni. Addig ismételjük a folyamatot, amíg a hagyma barnás, karamellizált lesz.
- Kerüljük a bolti péksüteményeket, kekszeket, granolákat, csokikat mert a rossz zsírok legfőbb forrásai.
- Ne használjunk margarint, vajat, helyette készítsünk zöldségkrémeket.
Két hetes mintaétrend 40 olajmentes recepttel. Azonnali váltás az egészségre.
Így válts fokozatosan egyre egészségesebb növényi étrendre. Gyakorlati útmutató!
Ha szeretnéd kipróbálni, hogy milye nis ez az étrend, akkor kérd az ingyenes mintaétrendet!
